Από το 1963 και τα πρώτα βήματα του μάγειρα και πατέρα μας, Γιώργου Φάλια, στο σήμερα. Στην ομάδα μας, στην οικογένειά μας, προστίθενται ο βραβευμένος και πολυτάλαντος Executive Chef Παναγιώτης Πουλής και ως Senior Chef de Partie ο έμπειρος μάγειρας Γιώργος Τσελεμεντές! Εγγονός του πιο διάσημου Έλληνα αρχιμάγειρα και συγγραφέα του πρώτου ολοκληρωμένου οδειγού μαγειρικής.